ita | eng
Press and Awards

Repubblica.it

On repubblica.it Guido Barendson speaks about Il Pagliaccio: Read More                      

Repubblica.it

In the sixth episode of "Fuori carta - Uomini e Cibo del Centro Italia" our Chef Anthony Genovese recount a winter recipe with the Norcia truffle. See the video

Identità Golose

On Identità Golose Carlo Passera writes about his best menu tasted in 2016. A great review for our Restaurant Manager and Chef Sommelier Matteo Zappile Read More

La Liste

The Restaurant Il Pagliaccio Roma is in the prestigious ranking of the La Liste with a 89.50 score. https://www.laliste.com/laliste/IT

Chef Anthony Genovese is the Ambassador of Stockfish from Norwegian

On Wednesday 23rd november our the Novegian Ambassador in Italy Bjørn T. Grydeland the Director of Italy Norwegian Seafood Council Trym Eidem Gundersen gave title of Ambassador of Stockfish from Norwegian to our Chef Anthony Genovese. Read the articles. Via dei GourmetItalia a tavolaIdentità GoloseItalia a tavola - ricetta stoccafissoAlice cucina - Il Taccuino: dire, fare, scoprire... Il Sole 24 Ore  La Cucina Italiana Food&Beverage Il Giornale Il Giornale - Ricetta

I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso

Le Guide de L'Espresso Ristoranti d'Italia 2017 gave the award of Sommelier of the Year at our Chef Sommelier and Restaurant Manager Matteo Zappile

Kinlake Stars

Kinlake Stars dedicated an article to the partecipation of our Chef Anthony Genovese at the 17th World Gourmet Festival at the Anantara Siam Hotel di Bangkok

Read More

Gambero Rosso

On the Gambero Rosso the recipe of the Lentil soup, caramelized onions and turnip greens, the dish for the “Bio Sagra Fiorano for kids" 

Read More

L'Arte in Cucina

L’Arte in Cucina dedicated an article at our Restaurant Manager Gennaro Buono. Clic here to read the interview

Cookinc

Cookinc in this article speaks about the tomatoe. One of the three dishes with the tomatoe is “Tomatoes and mozzarella”, the one of our summer menu at the Restaurant Il Pagliaccio. Read More

Intravino

Where to eat in Rome. Leonardo Romanelli wrote about Il Pagliaccio in the web magazine Intravino. Read More.                                          

La Stampa

In the magazine La Stampa Rocco Moliterni dedicated an article to Anthony Genovese. Read the article                                                                      

Gambero Rosso - Guida Roma 2017

The Restaurant Il Pagliaccio recived two important awards by Gambero Rosso for the Guide Roma 2017: the awards Gruppo del Gusto by the Associazione Stampa Estera and Miglior Servizio in Sala

Prima Pagina News

Prima Pagina News dedicated an article to the 2016 of Anthony Genovese. Read more                                                            

Italia a Tavola

Italia a Tavola dedicated an article to the awards won by the restaurant Il Pagliaccio in the Guide Roma 2017 Gambero Rosso. Read the article

Borghi d’Europa

 

The Italian Web Magazine Borghi d’Italia published Anthony Genovese 2016. Read more                                 

Global Media News

Global Media News published the awards the Restaurant Il Pagliaccio won for the Guide Gambero Rosso Roma 2017. Read more

Italia a Tavola

The Italian Web Magazine Italia a Tavola dedicated an article to a dinner at our Restaurant Il Pagliaccio. Here you can read it

popEating

The 9th of May we were hosted by the Restaurant Meo Modo by Andrea Mattei in Borgo Santo Pietro for the 17th gourmet festival Relais & Chateaux stage. Here our Chef Anthony Genovese video interview by popEating

OAD - Opinioned about dining

OAD - Opinioned about dining - published the Best European Restaurant 2016.  Click here to see the Pagliaccio placement

Agroalimentare News

The Italian Web Magazine Agroalimentare News published an interview with our Chaf Anthony Genovese. Click here to read it.

De Gustare

The Italian magazine De Gustare published an interview with our Chef Anthony Genovese. Click here to read it

Grande Cucina

The Italian Magazine Grande Cucina dedicated an article to our Chef Anthony Genovese. Here you can read it.

Vie del Gusto

The Italian web magazine "Vie Del Gusto" published an interview with our chef Anthony Genovese, who talks about cuisine, bio, philosophy. Click here to read it: Vie del Gusto

Chef Genovese at CoHouse

Our chef Anthony Genovese has presented our cuisine at "CoHouse" with three special dinners. Here you can read some publications about the event: Giridigusto, Ramonaincucina, Videdelgusto, Ansa

Affari Italiani

The Italian online magazine "Affari Italiani" dedicated an article to the participation of our chef Anthony Genovese to the event "Care's". Click here to read.

Italo

The magazine ".Italo" by Italo Treno (Italian railway company) dedicated an article to our Restaurant Il Pagliaccio. Click here

Identità Golose and Matteo Zappile

Our chef sommelier Matteo Zappile talks about the importance of a dining room staff on the web edition of Identità Golose. Click here to read the article.

Identità Golose - GUide 2016

On 26 November Identità Golose published its 2016 Guide to the most important restaurants of italy. Clic here to read the beautiful review of Il Pagliaccio.

andrew Harper Magazine

Our restaurant Il Pagliaccio is on the new Andrew Harper Magazine, in the column In Good Taste, dedicated to the best restaurant in the world. Click here.

Grande Cucina

The important magazine Grande Cucina, focused on the best chefs in Italy and abroad, dedicated two articles to our chef Anthony Genovese. Click here to read the articles.

Viaggiatore Gourmet

Viaggiatore Gourmet alias AltissimoCeto describes a special lunch here at Restaurant Il Pagliaccio. Click here to read the article.

Leak & Tip

Leak & Tip describes a dinner at our restaurant Il Pagliaccio and the menu created by chef Anthony Genovese. Click here to read the article.

Relais & Chateaux

Our restaurant is now member of Relais & Chateaux, association of the best restaurants and hotels in the world. Many Italian web magazines talked about this and about the incoming international events of our chef Anthony Genovese. Read the articles on Gambero Rosso, Italia Squisita, Grande Cucina, LucianoPignataro, Italia a Tavola.

Culture & Gout

Culture&Gout has published his personal selection of the world's best restaurants. Between the 20 best there is also our restaurant Il Pagliaccio. Click here to see the list.

Via dei Gourmet

Via dei Gourmet describes our tasting menu "Il Pagliaccio". Click here to read the article.

Identità Golose

Identità Golose describes the cuisine of restaurant Il Pagliaccio, created by chef Anthony Genovese at his best. Click here to read the article.

Agrodolce

According to Agrodolce, an important Italian online magazine, the "Best Dinner of the Year" is that of Il Pagliaccio, with "the astonishing Spaghetti with olive oil, chili pepper, and periwinkle", the apex of a great dinner. Click here to read the article.

Fine Dining Lovers

Fine Dining Lovers includes our Christmas menu between the gourmet Christmas lunch. Click here to read the article.

Top Look

“L'alta cucina tra i vicoli della capitale” Top Look dedica un articolo a il ristorante Il Pagliaccio.

Clic qui per leggere l'articolo.

"i Cento" di Roma

Scatti di Gusto parla della nuova edizione della guida "i Cento" di Roma. Al numero due il Ristorante Il Pagliaccio. 

Clic qui per leggere l'articolo.

Cibo di Strada

"Cibo di Strada" dedica alla nostra pastry chef Marion Lichtle una simpatica intervista, definendola "la regina dei dolci de Il Pagliaccio". Clic qui per leggere l'articolo.

Identità Golose

"Tutto inizia in una «trattoria romana, semplice, con sedie in paglia e muri gialli». Questa è la storia che viene raccontata nelle pagine di "Ten", il libro che, fin dal titolo, si propone di celebrare i dieci anni di un ristorante romano, Il Pagliaccio.". Con queste parole inizia il racconto che Identità Golose fa di Ten, il nostro libro fotografico. Clic qui per leggere l'articolo.

10 Things

"10 Things to Do" include il ristorante Il Pagliaccio nella lista dei dieci locali da non perdere per una cena a Roma. Clic qui per leggere l'articolo.

Fine Dining Lovers

"Uno chef, dieci anni di lavoro e due stelle Michelin. Questi i numeri de Il Pagliaccio, il ristorante romano di Anthony Genovese che ha da poco compiuto dieci anni, festeggiati con la pubblicazione del libro Ten". Con queste parole inizia il racconto del nostro ristorante e della nostra cucina su Fine Dining Lovers. Clic qui per leggere l'articolo.

Corriere Cucina

Il Corriere della Sera dedica un'articolo ad Annie Féolde, chef dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze. Nella sua personale classifica dei ristoranti del cuore c'è spazio anche per Il Pagliaccio e per il nostro chef Anthony Genovese. Clic qui per leggere l'articolo.

4a Magazine racconta Il Pagliaccio

4a Magazine intervista il nostro chef Anthony Genovese e  racconta il ristorante Il Pagliaccio, definendolo un luogo ideale sia per un pranzo d'affari che per una cena rilassante o romantica. Clicca qui per leggere l'articolo (in inglese).

Vogue e il piatto di Genovese a Le Strade della Mozzarella

Laura Lazzaroni su Vogue.it racconta le proposte presentate all'edizione 2014 de Le Strade della Mozzarella. Tra gli chef presenti, anche il nostro Anthony Genovese con i suoi particolarissimi "gnocchi alla romana". Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Marion Lichtle tra i 5 piatti migliori di Culinaria 2014

Tra i 5 migliori piatti di Culinaria 2014, secondo Agrodolce.it, c'è anche la dolce proposta della nostra pastry chef Marion Lichtle: La mela e lo zafferano, gelatina di fiore d’ibiscus. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Luciano Pignataro Wine Blog racconta un piatto...

"Colpo di fulmine tra bufala e sgombro" così è intitolato l'articolo sul Luciano Pignataro Wine Blog che racconta con minuzia di particolari il piatto presentato dallo chef Anthony Genovese a Le Strade della Mozzarella: gnocchi di mozzarella con sgombro e verdurine. Scopritene di più leggendo l'articolo completo...

Uno straordinario ritratto su Agrodolce.it

Agrodolce.it tra gli "straordinari ritratti di grandi chef" mostra anche una suggestiva immagine dello chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese. Per vederla, basta un clic qui.

Excellence Magazine racconta Ten xtnd

Il libro fotografico de Il Pagliaccio** Ten xtnd è anche su Excellence Magazine. Per leggere l'articolo, clicca qui.

Parlano di Anthony Genovese a Fish & Chef…

Fish & Chef 2014: un evento davvero ricco e variegato, come i suoi prodotti tipici e i suoi protagonisti! Tra questi, il nostro chef Genovese di cui parlano molti articoli come quelli su Vanity FairItalia Squisita, Gazza GolosaFine Dining LoversD-Repubblica,Il Sole 24 OreRistorazione & CateringCorriere della SeraDove Corriere del Vino.

Agrodolce racconta Anthony Genovese a Le Strade della Mozzarella

Tra gli chef chiamati a presentare ed esaltare con i loro piatti la pregiata mozzarella di bufala campana, anche lo chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese. L'articolo completo di Agrodolce.it si può trovare qui.

Un'esperienza a Il Pagliaccio su Passione Gourmet

Alberto Cauzzi su Passione Gourmet racconta l'esperienza di una cena al ristorante Il Pagliaccio**, un'esperienza che sembra andare ben oltre il semplice aspetto gustativo… Per l'articolo completo, cliccare qui.

Ten xtnd su Ansa.it

Ansa, nella sezione Terra & Gusto, parla del nostro libro fotografico Ten xnd. Per leggere l'articolo, basta un clic qui.

Ten xtnd su Vini e Sapori

Il portale VinieSapori.net presenta e racconta il nostro libro fotografico Ten xtnd, da poco disponibile anche per il pubblico. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Luciano Pignataro Wine Blog e un'esperienza a Il Pagliaccio**

La cucina. I dolci. Il servizio. Tre tematiche con cui Albert Sapere racconta - e riassume - l'esperienza di una cena gourmet a Il Pagliaccio**, con espressioni e descrizioni che ci colpiscono, e ci fanno immensamente piacere. Per leggere l'articolo sul Luciano Pignataro Wine Blog, clicca qui.

Anthony Genovese su AugustMan

AugustMan Magazine parla dello chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese a Sigapore, ed invita a non perdersi la sua cucina stellata fino a sabato 15 marzo presso il The Lighthouse Restaurant del The Fullerton Hotel. Per leggere l'articolo completo, clicca qui

L'anteprima di Fish & Chef a Il Pagliaccio**

Il WineBlog di Luciano Pignataro racconta, attraverso i piatti proposti, la serata di presentazione dell'evento Fish & Chef di maggio sul Lago di Garda, che si è tenuta qui da noi a Roma lo scorso 20 febbraio. Per l'articolo compelto e per leggere il menu, clicca qui.

OipaMagazine.it parla di Genovese a Fish & Chef

Anche OpiaMagazine.it parla dell'evento Fish & Chef, la kermesse gastronomica che si terrà sul Lago di Garda dall'1 al 6 maggio, alla quale parteciperà anche il nostro chef Anthony Genovese. Non manca una menzione all'anteprima ufficiale dell'evento, svoltasi proprio a Il Pagliaccio** il 20 febbraio scorso. Per leggere l'articolo, clicca qui.

Fish & Chef e Anthony Genovese

Il Pagliaccio** ha ospitato poco tempo fa l'anteprima di Fish & Chef, il gustoso progetto per valorizzare i prodotti tipici del Garda attraverso la creatività e le ricette di famosi chef. Il 4 maggio sarà la volta del nostro Anthony Genovese, che delizierà il palato dei presenti presso l'hotel Villa Cordevigo. Per l'articolo completo su Scatti di Gusto, clicca qui.

Il Pagliaccio su Agrodolce.it

Come ha fatto Il Pagliaccio** ad affermarsi e diventare un punto di riferimento della ristorazione romana negli ultimi 10 anni? Di questo ed altro ci parla su Agrodolce.it, in questo articolo.

La nostra pastry chef Marion Lichtle su ReporterGourmet.com

Le deliziose tentazioni della pastry chef alsaziana Marion Lichtle raccontate in questo ispirato articolo di Carlo Spinelli su Reporter Gourmet. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Il Pagliaccio** e la cucina di Anthony Genovese su Italia Squisita

Sei intere pagine con immagini e descrizioni dedicate al ristorante Il Pagliaccio, alla storia e alla particolare ed ispirata cucina dello chef Anthony Genovese. Un grazie da parte nostra al giornalista Carlo Spinelli e a Italia Squisita per la pubblicazione dell'articoloche trovate riassunto qui su ItaliaSquisita.net.

Il Pagliaccio e Matteo Zappile Ambasciatori del Vino della Pace

Durante la serata in programma al nostro ristorante lunedì 27 gennaio, i vertici della Cantina Produttori Cormòns, della "Vigna del Mondo", hanno conferito il titolo di “Ambasciatore del Vino della Pace” al Ristorante Il Pagliaccio** e al suo Chef Sommelier Matteo Zappile.

Hanno parlato dell'evento: AnsaMessaggero Veneto, Ristorazione&CateringWineNewsVinitalyIlPiccoloWItaly Luciano Pignataro.

FineDiningLovers.it racconta il libro Ten

Il Pagliaccio** ed il nostro chef Anthony Genovese ringraziano FineDiningLovers.it per l'articolo che parla del libro Ten, raccontando così i piatti, le proposte, i rinnovi e la storia del locale, anche attraverso le parole dello stesso chef Genovese. 

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Il Blog di Carlo Zucchetti intervista Anthony Genovese

Il Blog di Carlo Zucchetti riporta l'intervista del nostro chef Genovese, raccontandone la storia, le scelte, il carattere, ma anche i piatti preparati e degustati in occasione dell'evento di fine novembre "Piacere Etrusco".

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Gambero Rosso intervista Marion Lichtle

Il Pagliaccio** ringrazia Gambero Rosso e la giornalista Annalisa Zordan per l'interessante intervista alla nostra pasty chef Marion Lichtle. Passione, allegria, voglia di "far stare bene" il cliente e un grande amore per tutti gli aspetti della cucina sono i fattori principali che emergono dalle parole di Marion. Per leggere la sua intervista, clicca qui.

I nostri menu della Vigilia e di Natale su FineDiningLovers

Su Fine Dining Lovers una menzione - tra i cinque principali rappresentanti della ristorazione stellata italiana - dei ricercati piatti dei nostri menu pensati per la Vigilia e per il giorno di Natale. 

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Premio Le Guide de l'Espresso per la miglior selezione di "bollicine"

Durante la presentazione a Firenze della guida “I Ristoranti d’Italia” 2014 de l’Espresso, il premio Guido Berlucchi per miglior selezione di “bollicine" è stato conferito proprio al ristorante Il Pagliaccio**, per "l'esempio di ricerca costante" che si traduce anche in una carta dei vini particolare e attentamente curata nei dettagli. 

La presentazione di Ten xtnd su Porzioni Cremona

Un articolo di poche parole e tante immagini, quasi a voler replicare il libro di cui parla. La firma è quella del giornalista enogastronomico Luigi Cremona, il quale racconta lo svolgimento della presentazione e della cena esclusiva dedicata al nuovo libro de Il Pagliaccio, Ten xtnd.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il Pagliaccio e Matteo Zappile nell'edizione 2014 del Gambero Rosso

Riconfermati gli 89 punti de Il Pagliaccio nella nuova edizione Ristoranti d'Italia 2014 del Gambero Rosso. Gambero Rosso e Birra Moretti hanno inoltre attribuito un premio speciale al nostro Matteo Zappile, per il ristorante con Sommelier attento al mondo della birra.

Ten xtnd su GolosoeCurioso.it

L'uscita imminente del nostro nuovo libro fotografico Ten xtnd raccontata sul portale del viaggio e dell'enogastronomia GolosoeCurioso.it

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

La Cucina Italiana ospite a Il Pagliaccio

La Cucina Italiana ha dedicato un articolo ad un pranzo speciale di cui è stata ospite, quello svoltosi presso il ristorante il Pagliaccio e che ha avuto per protagonisti una foodblogger, Luana Cestari, un marchese ed un vino particolare, "Luce", uno dei vini di punta del gruppo Marchesi de' FrescoBaldi.

Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Il Pagliaccio** e la cucina innovativa di Anthony su ArtuMagazine.it

La rivista enograstronomica Artù dedica un lungo ed interessante articolo al ristorante Il Pagliaccio, sottolineando lo spirito creativo, innovativo e sperimentatore dello chef Genovese. Attraverso le parole dello chef stesso, l'articolo racconta le scelte della cucina de Il Pagliaccio, sia in termini di proposte culinarie e di vini, sia per quanto riguarda il rapporto tra prezzo e qualità, sia infine per le scelte attuate nei confronti del personale.

Clicca qui per leggere l'articolo completo

Il Pagliaccio e la cucina dello chef Genovese illustrata su Altissimoceto.it

"Da molti additato come il miglior ristorante di Roma città, Il Pagliaccio di Anthony Genovese è riuscito in un'impresa epica..." Così inizia l'articolo di ViaggiatoreGourmet, apparso da poco su Altissimoceto.it.

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

Italia vs Francia: combinazione vincente se si tratta de Il Pagliaccio

Giuseppe Casagrande, nel suo articolo per l'Adige, parla dell'eterna sfida in cucina tra Italia e Francia e di come tale competizione sia risolta alla perfezione al ristorante Il Pagliaccio. Casagrande racconta il modo di fare cucina di Anthony Genovese, utilizzando le parole dello stesso chef, e l'apporto fondamentale di Marion Lichtle, Gennaro Buono, Matteo Zappile e Francesco di Lorenzo.

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

Su RadioColonna.it si parla dei nostri primi dieci anni

La sezione Tavola di RadioColonna.it ha dedicato uno spazio al ristorante Il Pagliaccio, ricondandone i festeggiamenti per i primi dieci anni di attività, con un accenno a chef e sous.chef ed alle nostre specialità.

Per leggere l'articolo, clicca qui.

I dieci anni de Il Pagliaccio su RistorazioneCatering.it

Un suggestivo articolo su Ristorazione & Catering celebra i nostri primi dieci anni, raccontando le origini de Il Pagliaccio e della cucina dello chef Anthony Genovese. 

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il Pagliaccio su Ristoranti

Il mensile "Ristoranti. Imprese del gusto" ha dedicato la copertina al Ristorante Il Pagliaccio. All'interno anche un interessante articolo che racconta i nostri primi dieci anni, la nostra filosofia e la "cucina equilibrista" del nostro chef Anthony Genovese. Clicca qui per vedere l'articolo completo.

Il Pagliaccio su Grande Cucina

 

Grande cucina ha dedicato un ampio spazio a Il Pagliaccio e alla cena con cui abbiamo festeggiato i dieci anni. Per leggere l'articolo completo clicca qui

GoldGarage.it intervista Anthony Genovese

L'intervista su Goldgarage.it che svela alcuni dei segreti della cucina di Anthony Genovese, del suo successo e delle stelle Michelin ricevute, riportando al contempo dettagli più personali e curiosità sullo chef e sul ristorante Il Pagliaccio.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Breve intervista ad Anthony Genovese su FaceMagazine.it

L'articolo di Stefania Monaco su FaceMagazine.it riporta, con le parole del nostro chef Genovese, tutta la passione e i desideri che stanno dietro alla professione di chef, in aggiunta a particolari descrizioni che rendono onore alla cucina del Pagliaccio, al lavoro di Anthony Genovese e di Marion Lichtle.

Clicca qui per leggere l'articolo

Grappanonino.it parla del brindisi stellato in occasione dei nostri dieci anni

Il brindisi effettuato a conculsione della serata per il nostro decimo anniversario è celebrato in un articolo su Grappanonino.it, che descrive la Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée stillata per l'occasione dal nostro chef sommelier Matteo Zappile.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il nostro decimo anniversario su Dissapore.com

Dissapore.com presenta alcuni dei piatti preparati in occasione dei dieci anni del Pagliaccio. L'articolo termina lasciando aperto un quesito interessante: come devono comportarsi i grandi chef in un periodo storico e culturale particolare come questo?

Clicca qui per leggere l'articolo.

 

Puntarellarossa.it parla dei nostri 10 anni e di ciò che sta dietro ai prezzi del Pagliaccio

Un particolare articolo su di noi che celebra il nostro locale e i suoi dieci anni di apertura, svelando allo stesso tempo, attraverso le parole di Anthony, tutti i motivi e le scelte che stanno dietro ai nostri prezzi.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il nostro nuovo menu primaverile su GamberoRosso.it

GamberoRosso.it ha dedicato un interessante articolo al nostro nuovo menu di primavera, illustrando e descrivendo minuziosamente i piatti proposti e la scelta degli accostamenti culinari.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Viadeigourmet.it celebra i dieci anni de Il Pagliaccio

Viadeigourmet.it rende onore ai dieci anni de Il Pagliaccio, esaltando le tecniche di cucina del nostro chef Genovese e l'attenzione alla materia prima, nonchè gli altri volti e le altre mani del nostro locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

L'anniversario de Il Pagliaccio su Storiedipersone.com

Anche Storiedipersone.com celebra i primi dieci anni di apertura de Il Pagliaccio, sottolineando la storia ed il successo che il nostro chef Anthony, con il prezioso aiuto del suo staff, è stato in grado di imprimere al nostro stellato locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

Vinoecibo.it e i dieci anni del pagliaccio

"Dieci anni di sacrifici, di costanza, di temperamento, di perseveranza, e un traguardo che premia tanti sforzi". Vinoecibo.it rende onore al decimo anniversario del nostro ristorante, descrivendo con attenzione la cucina di Anthony e gli interni del nostro locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

I dieci anni de Il Pagliaccio su Saporie.com

Saporie.com ha dedicato un articolo al nostro anniversario, descrivendo la cucina del nostro chef Anthony Genovese e raccontando la cena-evento con la quale abbiamo voluto celebrare i primi 10 anni del ristorante. Clicca qui per leggere l'articolo.

Alice.tv celebra i dieci anni de Il Pagliaccio

Alice.tv ripercorre la carriera romana del nostro chef Anthony Genovese per celebrare i dieci anni de Il Pagliaccio. Clicca qui per leggere l'articolo.

Intervista per Frizzifrizzi.it

La cucina de Il Pagliaccio e dello chef Anthony Genovese "è una delle più intimiste ed immaginifiche che vi può capitare di gustare [...] Ogni piatto può nascondere un'angolo di Testaccio come un lungofiume asiatico".  E' con queste parole che si apre una interessante intervista al nostro chef Genovese: per leggerla cliccate qui.

Italia Squisita a Identità Golose

Lo chef Genovese, durante Identità Golose 2013, è stato intervistato dal giornalista Carlo Spinelli. Per vedere la video intervista clicca qui.

The Australian- Wish magazine

The Australian - Wish Magazine parla del nostro chef Anthony Genovese e della sua cucina qui al ristorante Il Pagliaccio. Clicca qui per leggere l'articolo.

Vie del gusto

Lo chef Genovese e il suo intervento a Identità Golose 2013, per Identità di Pasta. Ecco come lo racconta Vie del Gusto, clicca qui.

Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2012

Il nostro restaurant manager, Gennaro Buono, ha ottenuto il prestigioso titolo di Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2012. L'articolo pubblicato da ASPI Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, è consultabile cliccando qui.

Revista Nomundo

Revista Nomundo ha pubblicato un articolo dedicato al Ristorante Il Pagliaccio, incentrato soprattutto sul servizio da noi offerto. Potete leggere l'articolo, in portoghese, cliccando qui.

Guida Michelin

2 Stelle Michelin nell’edizione 2013 della famosa guida (Seconda Stella Michelin ottenuta nel 2009)

Guida l'Espresso 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto un punteggio di 17 nell'edizione 2013 della guida L'Espresso

Touring Club 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto 4 forchette nell'edizione 2013 della guida del Touring Club Italiano

Gambero Rosso 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto 89 punti nell'edizione 2013 della prestigiosa guida del Gambero Rosso

La Repubblica – Il Pagliaccio: piatti francesi dai sapori calabresi

Se le basi della cucina sono francesi, la scelta della materia prima è tutta italiana e suona nel suo regno – il ristorante “Il Pagliaccio” in via dei Banchi Vecchi a Roma – come una regola ferrea: non solo ingredienti freschi di alta qualità (che sarebbe abbastanza scontato), ma rigorosamente di stagione. “Odio i peperoni d’inverno – dice Genovese – o i carciofi d’estate. Non li preparo anche se al mercato si trovano e alcuni clienti li chiedono. La natura ha i suoi ritmi e fornisce i frutti migliori nel momento giusto”. La provenienza degli ingredienti è invece “ cosmopolita”, molta aperta alle influenze di paesi lontani.

Identità Golose – Anthony Genovese e Marion Lichte del Ristorante Il Pagliaccio

Due chef is meglio che uàn. Anthony (Genovese) e Marion (Lichtle) hanno anche questo merito, oltre agli svariati altri che riconosceremo loro più avanti: aver imposto il “ticket” nella loro insegna. Lui chef (e che chef!), lei pasticciera (e che pasticciera!). Insieme nel lavoro e nella vita, insieme Anthony e Marion fanno un pugno di lingue, una buona decina di Paesi visitati, molte più ispirazioni nelle loro cucine (mai il plurale fu più opportuno). Ma Genovese ci tiene a precisare: pur essendo il suo nome di battesimo a prova di anagrafe e non un’esotizzazione di un nostrano Antonio, la pianta della sua ispirazione è puramente italica, e le altre suggestioni sono come rami che da questa si dipartono.
Il Pagliaccio è un locale-salotto, fortunatamente lontano dalle rotte “schizzacravatta” del generone romano, del politicame che pure alligna non lontano da qui. Un luogo da iniziati, ma anche da… iniziare, un’esperienza da consigliare. E a proposito: due stelle (Michelin) is meglio che uàn…

Il Corriere della Sera - Ristorante Il Pagliaccio: quando il lusso a tavola vale la spesa

ROMA - A dispetto del nome qui non assisterete ad uno spettacolo circense, ma sicuramente ad una magnifica piéce culinaria. Il Pagliaccio è il piccolo regno di Anthony Genovese, uno chef che sin da bambino aveva le idee molto chiare su quello che sarebbe stato il proprio lavoro.
NEL CUORE DI ROMA – Situato in pieno centro storico, in Via dei Banchi Vecchi a due passi da Campo de’ Fiori, il locale si presenta con due grandi vetrate opache che nascondono alla vista un ambiente intimo e raccolto. Superato l’ingresso, in precedenza più spazioso, si accede all’unica sala sviluppata in lunghezza con pochi tavoli (28 coperti in tutto) ben posizionati e apparecchiati. La cucina si cimenta con piatti elaborati e dalle contaminazioni orientali, dando vita a preparazioni leggere ma ricche di sapore.

2 stelle michelin