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Press and Awards

Repubblica.it

Guido Barendson parla della cucina dello Chef Anthony Genovese al Ristorante Il Pagliaccio su repubblica.it Leggi l'articolo                           

Repubblica.it

Nel sesto episodio di "Fuori carta - Uomini e Cibo del Centro Italia" il nostro Chef Anthony Genovese dedica una ricetta all'inverno e al tartufo di Norcia. Guarda il video

Identità Golose

Carlo Passera racconta su Identità Golose il suo menù perfetto del 2016 elogiando il servizio al Pagliaccio coordinato dal nostro Restaurant Manager e Chef Sommelier Matteo Zappile Leggi l'articolo

La Liste

Il Pagliaccio Roma sulla prestigiosa classifica di La Liste con un punteggio di 89.50. https://www.laliste.com/laliste/IT

Lo Chef Anthony Genovese è stato nominato Ambasciatore dello Stoccafisso di Norvegia

Mercoledì 23 novembre l’Ambasciatore di Norvegia in Italia Bjørn T. Grydeland e il Direttore Italia del Norwegian Seafood Council Trym Eidem Gundersen hanno nominato il nostro Chef Anthony Genovese Ambasciatore dello Stoccafisso di Norvegia. Leggi gli articoli a riguardo. Via dei GourmetItalia a tavolaIdentità GoloseItalia a tavola - ricetta stoccafissoAlice cucina - Il Taccuino: dire, fare, scoprire... Il Sole 24 Ore La Cucina Italiana Food&Beverage Il Giornale Il Giornale - Ricetta

I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso

Il nostro Chef Sommelier e Restaurant Manager Matteo Zappile è stato premiato come Sommelier dell’Anno da I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso.

Kinlake Stars

Su Kinlake Stars il racconto della partecipazione del nostro Chef Anthony Genovese al 17th World Gourmet Festival, l’evento di alta cucina dell’Anantara Siam Hotel di Bangkok

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Gambero Rosso

Sul Gambero Rosso la ricetta della Zuppa di Lenticchie, cipolla caramellata e cime di rapa. Il piatto pensato dal nostro Chef Anthony Genovese per l’evento “Bio Sagra Fiorano for kids”.

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L'Arte in Cucina

L’intervista al nostro Restaurant Manager Gennaro Buono su l’Arte in Cucina. Clicca qui per leggere l’articolo

Cookinc

Il pomodoro è il protagonista di questo articolo su Cookinc. Fra i tre piatti viene citato anche “Pomodori e mozzarella”, il piatto in carta questa estate al Pagliaccio. Leggi l'articolo

Intravino

Magiare a Roma. Su Intravino Leonardo Romanelli parla del Pagliaccio. Leggi l’articolo                                          

La Stampa

Su La Stampa Rocco Moliterni parla dello chef Anthony Genovese. Leggi l'articolo                                                    

Gambero Rosso - Guida Roma 2017

Il Ristorante il Pagliaccio ha ricevuto due importanti riconoscimenti dal Gambero Rosso per la Guida Roma 2017: il Premio Gruppo del Gusto Associazione Stampa Estera e Miglior Servizio di Sala 

Prima Pagina News

Prima Pagina News parla del 2016 di Anthony Genovese. Per leggere l’articolo clicca qua                                          

Italia a Tavola

Italia a Tavola e i premi ricevuti alla presentazione della guida Roma 2017 del Gambero Rosso dal Ristorante Il Pagliaccio. Leggi l'articolo

Borghi d’Europa

Su Borghi d’Europa il 2016 dello Chef Anthony Genovese. Clicca qua per leggere l’articolo                                 

Global Media News

Su Global Media News un approfondimento sui i riconoscimenti ricevuti dallo Chef Anthony Genovese durante la presentazione della guida Roma 2017 del Gambero Rosso. Leggi

Italia a Tavola

Italia a Tavola pubblica il racconta di una cena al Ristorante Il Pagliaccio. Potete leggerla cliccando qui.

popEating

Il 9 maggio siamo stati ospitati dal Ristorante Meo Modo by Andrea Mattei a Borgo Santo Pietro per la XVII tappa del gourmet festival Relais & Chateaux. Qui la video intervista al nostro Chef Anthony Genovese su popEating.

OAD - Opinioned about dining

OAD - Opinioned about dining -  ha pubblicato la classifica dei migliori ristoranti Europei 2016. Clicca qui per vedere a che punto è Il Pagliaccio.

Agroalimentare News

Su Agroalimentare News un’intervista al nostro Chef Anthony Genovese. Clicca qui per leggere l’articolo.

De Gustare

De Gustare pubblica un’intervista al nostro Chef Anthony Genovese. Clicca qui per leggere l’articolo

Grande Cucina

Grande Cucina parla della filosofia che guida la cucina del nostro Chef Anthony Genovese. Potete leggere lo speciale cliccando qui.

Vie del Gusto

Vie Del Gusto pubblica una piacevole intervista sulla mia cucina, la mia biografia e il mio pensiero. Potete leggerla cliccando qui Vie del Gusto

Chef Genovese al CoHouse di Roma

Il nostro chef ha portato alcuni piatti della cucina del Pagliaccio al CoHouse di Roma per tre serate speciali. Dell'evento hanno scritto Giridigusto, Ramonaincucina, Videdelgusto, Ansa

Affari Italiani

Affari Italiani racconta gli appuntamenti del nostro chef Anthony Genovese all'importante evento Care's, che si svolgerò in Alta Badia dal 17 al 20 gennaio sotto la direzione creativa dello chef Norbert Niederkofler. Clic qui per leggere l'articolo.

Italo

Il magazine ".Italo" dedica spazio al nostro ristorante sulla pubblicazione di dicembre 2015. Clic qui per leggere l'articolo.

Matteo Zappile su Identità Golose

Matteo Zappile, sommelier de Il Pagliaccio, intervene nel dibattito sulla sala ospitato dal sito web di Identità Golose. Clic qui per leggere l'articolo

Guida 2016 Identità Golose

La guida 2016 di Identità Golose racconta con toni molto positivi il nostro ristorante Il Pagliaccio. Potete leggere la scheda cliccando qui.

Andrew Harper Magazine

Il nostro ristorante Il Pagliaccio è sul magazine Andrew Harper di settembre, nella rubrica In Good Taste, che racconta i migliori ristoranti al mondo. Click qui per leggere l'articolo.

Grande Cucina

Il numero di luglio del magazine Grande Cucina dedica un doppio spazio al nostro chef Anthnoy Genovese, raccontandone un piatto e descrivendo la cena gourmet andata in scan lo scorso aprile Al Cortile, a Milano. Clic qui.

Viaggiatore Gourmet

"È stato un grande anno per Anthony Genovese e il suo Pagliaccio. Roma è vinta, i gourmet capitolini sono ormai conquistati...".  Inizia così il racconto dell'esperienza a Il Pagliaccio di Viaggiatore Gourmet alias AltissimoCeto. Clic qui per leggere l'articolo.

Leak & Tip

Leak & Tip racconta con parole e immagini una cena al nostro ristorante Il Pagliaccio. Clic qui per leggere l'articolo.

Relais & Chateaux

Il nostro ristorante è entrato nel prestioso club Relais & Chateaux. La notizia è stata ripresa da importanti testate che hanno raccontanto anche i prossimi appuntamenti internazionali del nostro chef Anthony Genovese. Eccone alcune (clic per leggere gli articoli): Gambero Rosso, Italia Squisita, Grande Cucina, LucianoPignataro, Italia a Tavola.

Culture&Gout

L'associazione Culture&Gout pubblica la sua selezione dei migliori ristoranti del mondo. Tra i migliori venti c'è anche il Ristorante Il Pagliaccio. Clic qui per vedere la lista.

Via dei Gourmet

Un piacevole racconto di una serata a Il Pagliaccio, dei piatti dello chef Anthony Genovese e delle "dolci tentazioni" della pastry chef Marion Lichtle. Un articolo che potete leggere cliccando qui.

Identità Golose

Identità Golose racconta in un articolo la cucina de Il Pagliaccio e del nostro chef Anthony Genovese. "Non una tavola piaciona, da generone romano: ma piacevolissima. E impeccabile: di certo il miglior Genovese di sempre". Clic qui per leggere l'articolo completo.

Agrodolce

Per Agrodolce, la Miglior cena dell'anno è quella del ristorante Il Pagliaccio, con "gli straordinari Spaghetti olio e peperoncino con lumachine di mare, il vertice di una magnifica cena". Clic qui per leggere l'articolo.

Fine Dining Lovers

Natale Stellato: il nostro menu su Fine Dining Lovers. Clic qui per leggere l'articolo.

Top Look

“L'alta cucina tra i vicoli della capitale” Top Look dedica un articolo a il ristorante Il Pagliaccio.

Clic qui per leggere l'articolo.

"i Cento" di Roma

Scatti di Gusto parla della nuova edizione della guida "i Cento" di Roma. Al numero due il Ristorante Il Pagliaccio. 

Clic qui per leggere l'articolo.

Cibo di Strada

"Cibo di Strada" dedica alla nostra pastry chef Marion Lichtle una simpatica intervista, definendola "la regina dei dolci de Il Pagliaccio". Clic qui per leggere l'articolo.

Identità Golose

"Tutto inizia in una «trattoria romana, semplice, con sedie in paglia e muri gialli». Questa è la storia che viene raccontata nelle pagine di "Ten", il libro che, fin dal titolo, si propone di celebrare i dieci anni di un ristorante romano, Il Pagliaccio.". Con queste parole inizia il racconto che Identità Golose fa di Ten, il nostro libro fotografico. Clic qui per leggere l'articolo.

10 Things

"10 Things to Do" include il ristorante Il Pagliaccio nella lista dei dieci locali da non perdere per una cena a Roma. Clic qui per leggere l'articolo.

Fine Dining Lovers

"Uno chef, dieci anni di lavoro e due stelle Michelin. Questi i numeri de Il Pagliaccio, il ristorante romano di Anthony Genovese che ha da poco compiuto dieci anni, festeggiati con la pubblicazione del libro Ten". Con queste parole inizia il racconto del nostro ristorante e della nostra cucina su Fine Dining Lovers. Clic qui per leggere l'articolo.

Corriere Cucina

Il Corriere della Sera dedica un'articolo ad Annie Féolde, chef dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze. Nella sua personale classifica dei ristoranti del cuore c'è spazio anche per Il Pagliaccio e per il nostro chef Anthony Genovese. Clic qui per leggere l'articolo.

4a Magazine racconta Il Pagliaccio

4a Magazine intervista il nostro chef Anthony Genovese e  racconta il ristorante Il Pagliaccio, definendolo un luogo ideale sia per un pranzo d'affari che per una cena rilassante o romantica. Clicca qui per leggere l'articolo (in inglese).

Vogue e il piatto di Genovese a Le Strade della Mozzarella

Laura Lazzaroni su Vogue.it racconta le proposte presentate all'edizione 2014 de Le Strade della Mozzarella. Tra gli chef presenti, anche il nostro Anthony Genovese con i suoi particolarissimi "gnocchi alla romana". Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Marion Lichtle tra i 5 piatti migliori di Culinaria 2014

Tra i 5 migliori piatti di Culinaria 2014, secondo Agrodolce.it, c'è anche la dolce proposta della nostra pastry chef Marion Lichtle: La mela e lo zafferano, gelatina di fiore d’ibiscus. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Luciano Pignataro Wine Blog racconta un piatto...

"Colpo di fulmine tra bufala e sgombro" così è intitolato l'articolo sul Luciano Pignataro Wine Blog che racconta con minuzia di particolari il piatto presentato dallo chef Anthony Genovese a Le Strade della Mozzarella: gnocchi di mozzarella con sgombro e verdurine. Scopritene di più leggendo l'articolo completo...

Uno straordinario ritratto su Agrodolce.it

Agrodolce.it tra gli "straordinari ritratti di grandi chef" mostra anche una suggestiva immagine dello chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese. Per vederla, basta un clic qui.

Excellence Magazine racconta Ten xtnd

Il libro fotografico de Il Pagliaccio** Ten xtnd è anche su Excellence Magazine. Per leggere l'articolo, clicca qui.

Parlano di Anthony Genovese a Fish & Chef…

Fish & Chef 2014: un evento davvero ricco e variegato, come i suoi prodotti tipici e i suoi protagonisti! Tra questi, il nostro chef Genovese di cui parlano molti articoli come quelli su Vanity Fair, Italia Squisita, Gazza Golosa, Fine Dining Lovers, D-Repubblica, Il Sole 24 Ore, Ristorazione & Catering, Corriere della Sera, Dove e Corriere del Vino.

Agrodolce racconta Anthony Genovese a Le Strade della Mozzarella

Tra gli chef chiamati a presentare ed esaltare con i loro piatti la pregiata mozzarella di bufala campana, anche lo chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese. L'articolo completo di Agrodolce.it si può trovare qui.

Un'esperienza a Il Pagliaccio su Passione Gourmet

Alberto Cauzzi su Passione Gourmet racconta l'esperienza di una cena al ristorante Il Pagliaccio**, un'esperienza che sembra andare ben oltre il semplice aspetto gustativo… Per l'articolo completo, cliccare qui.

Ten xtnd su Ansa.it

Ansa, nella sezione Terra & Gusto, parla del nostro libro fotografico Ten xnd. Per leggere l'articolo, basta un clic qui.

Ten xtnd su Vini e Sapori

Il portale VinieSapori.net presenta e racconta il nostro libro fotografico Ten xtnd, da poco disponibile anche per il pubblico. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Luciano Pignataro Wine Blog e un'esperienza a Il Pagliaccio**

La cucina. I dolci. Il servizio. Tre tematiche con cui Albert Sapere racconta - e riassume - l'esperienza di una cena gourmet a Il Pagliaccio**, con espressioni e descrizioni che ci colpiscono, e ci fanno immensamente piacere. Per leggere l'articolo sul Luciano Pignataro Wine Blog, clicca qui.

Anthony Genovese su AugustMan

AugustMan Magazine parla dello chef de Il Pagliaccio** Anthony Genovese a Sigapore, ed invita a non perdersi la sua cucina stellata fino a sabato 15 marzo presso il The Lighthouse Restaurant del The Fullerton Hotel. Per leggere l'articolo completo, clicca qui

L'anteprima di Fish & Chef a Il Pagliaccio**

Il WineBlog di Luciano Pignataro racconta, attraverso i piatti proposti, la serata di presentazione dell'evento Fish & Chef di maggio sul Lago di Garda, che si è tenuta qui da noi a Roma lo scorso 20 febbraio. Per l'articolo compelto e per leggere il menu, clicca qui.

OipaMagazine.it parla di Genovese a Fish & Chef

Anche OpiaMagazine.it parla dell'evento Fish & Chef, la kermesse gastronomica che si terrà sul Lago di Garda dall'1 al 6 maggio, alla quale parteciperà anche il nostro chef Anthony Genovese. Non manca una menzione all'anteprima ufficiale dell'evento, svoltasi proprio a Il Pagliaccio** il 20 febbraio scorso. Per leggere l'articolo, clicca qui.

Fish & Chef e Anthony Genovese

Il Pagliaccio** ha ospitato poco tempo fa l'anteprima di Fish & Chef, il gustoso progetto per valorizzare i prodotti tipici del Garda attraverso la creatività e le ricette di famosi chef. Il 4 maggio sarà la volta del nostro Anthony Genovese, che delizierà il palato dei presenti presso l'hotel Villa Cordevigo. Per l'articolo completo su Scatti di Gusto, clicca qui.

Il Pagliaccio su Agrodolce.it

Come ha fatto Il Pagliaccio** ad affermarsi e diventare un punto di riferimento della ristorazione romana negli ultimi 10 anni? Di questo ed altro ci parla su Agrodolce.it, in questo articolo.

La nostra pastry chef Marion Lichtle su ReporterGourmet.com

Le deliziose tentazioni della pastry chef alsaziana Marion Lichtle raccontate in questo ispirato articolo di Carlo Spinelli su Reporter Gourmet. Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Il Pagliaccio** e la cucina di Anthony Genovese su Italia Squisita

Sei intere pagine con immagini e descrizioni dedicate al ristorante Il Pagliaccio, alla storia e alla particolare ed ispirata cucina dello chef Anthony Genovese. Un grazie da parte nostra al giornalista Carlo Spinelli e a Italia Squisita per la pubblicazione dell'articolo, che trovate riassunto qui su ItaliaSquisita.net.

Il Pagliaccio e Matteo Zappile Ambasciatori del Vino della Pace

Durante la serata in programma al nostro ristorante lunedì 27 gennaio, i vertici della Cantina Produttori Cormòns, della "Vigna del Mondo", hanno conferito il titolo di “Ambasciatore del Vino della Pace” al Ristorante Il Pagliaccio** e al suo Chef Sommelier Matteo Zappile. Hanno parlato dell'evento: Ansa, Messaggero Veneto, Ristorazione&CateringWineNews, Vinitaly, IlPiccolo, WItaly e Luciano Pignataro.

FineDiningLovers.it racconta il libro Ten

Il Pagliaccio** ed il nostro chef Anthony Genovese ringraziano FineDiningLovers.it per l'articolo che parla del libro Ten, raccontando così i piatti, le proposte, i rinnovi e la storia del locale, anche attraverso le parole dello stesso chef Genovese. 

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Il Blog di Carlo Zucchetti intervista Anthony Genovese

Il Blog di Carlo Zucchetti riporta l'intervista del nostro chef Genovese, raccontandone la storia, le scelte, il carattere, ma anche i piatti preparati e degustati in occasione dell'evento di fine novembre "Piacere Etrusco".

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Gambero Rosso intervista Marion Lichtle

Il Pagliaccio** ringrazia Gambero Rosso e la giornalista Annalisa Zordan per l'interessante intervista alla nostra pasty chef Marion Lichtle. Passione, allegria, voglia di "far stare bene" il cliente e un grande amore per tutti gli aspetti della cucina sono i fattori principali che emergono dalle parole di Marion. Per leggere la sua intervista, clicca qui.

I nostri menu della Vigilia e di Natale su FineDiningLovers

Su Fine Dining Lovers una menzione - tra i cinque principali rappresentanti della ristorazione stellata italiana - dei ricercati piatti dei nostri menu pensati per la Vigilia e per il giorno di Natale. 

Per leggere l'articolo, clicca qui.

Premio Le Guide de l'Espresso per la miglior selezione di "bollicine"

Durante la presentazione a Firenze della guida “I Ristoranti d’Italia” 2014 de l’Espresso, il premio Guido Berlucchi per miglior selezione di “bollicine" è stato conferito proprio al ristorante Il Pagliaccio**, per "l'esempio di ricerca costante" che si traduce anche in una carta dei vini particolare e attentamente curata nei dettagli. 

La presentazione di Ten xtnd su Porzioni Cremona

Un articolo di poche parole e tante immagini, quasi a voler replicare il libro di cui parla. La firma è quella del giornalista enogastronomico Luigi Cremona, il quale racconta lo svolgimento della presentazione e della cena esclusiva dedicata al nuovo libro de Il Pagliaccio, Ten xtnd.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il Pagliaccio e Matteo Zappile nell'edizione 2014 del Gambero Rosso

Riconfermati gli 89 punti de Il Pagliaccio nella nuova edizione Ristoranti d'Italia 2014 del Gambero Rosso. Gambero Rosso e Birra Moretti hanno inoltre attribuito un premio speciale al nostro Matteo Zappile, per il ristorante con Sommelier attento al mondo della birra.

Ten xtnd su GolosoeCurioso.it

L'uscita imminente del nostro nuovo libro fotografico Ten xtnd raccontata sul portale del viaggio e dell'enogastronomia GolosoeCurioso.it

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

La Cucina Italiana ospite a Il Pagliaccio

La Cucina Italiana ha dedicato un articolo ad un pranzo speciale di cui è stata ospite, quello svoltosi presso il ristorante il Pagliaccio e che ha avuto per protagonisti una foodblogger, Luana Cestari, un marchese ed un vino particolare, "Luce", uno dei vini di punta del gruppo Marchesi de' FrescoBaldi.

Per leggere l'articolo completo, clicca qui.

Il Pagliaccio** e la cucina innovativa di Anthony su ArtuMagazine.it

La rivista enograstronomica Artù dedica un lungo ed interessante articolo al ristorante Il Pagliaccio, sottolineando lo spirito creativo, innovativo e sperimentatore dello chef Genovese. Attraverso le parole dello chef stesso, l'articolo racconta le scelte della cucina de Il Pagliaccio, sia in termini di proposte culinarie e di vini, sia per quanto riguarda il rapporto tra prezzo e qualità, sia infine per le scelte attuate nei confronti del personale.

Clicca qui per leggere l'articolo completo

Il Pagliaccio e la cucina dello chef Genovese illustrata su Altissimoceto.it

"Da molti additato come il miglior ristorante di Roma città, Il Pagliaccio di Anthony Genovese è riuscito in un'impresa epica..." Così inizia l'articolo di ViaggiatoreGourmet, apparso da poco su Altissimoceto.it.

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

Italia vs Francia: combinazione vincente se si tratta de Il Pagliaccio

Giuseppe Casagrande, nel suo articolo per l'Adige, parla dell'eterna sfida in cucina tra Italia e Francia e di come tale competizione sia risolta alla perfezione al ristorante Il Pagliaccio. Casagrande racconta il modo di fare cucina di Antony Genovese, utilizzando le parole dello stesso chef, e l'apporto fondamentale di Marion Lichtle, Gennaro Buono, Matteo Zappile e Francesco di Lorenzo.

Clicca qui per leggere l'articolo completo.

Su RadioColonna.it si parla dei nostri primi dieci anni

La sezione Tavola di RadioColonna.it ha dedicato uno spazio al ristorante Il Pagliaccio, ricondandone i festeggiamenti per i primi dieci anni di attività, con un accenno a chef e sous.chef ed alle nostre specialità.

Per leggere l'articolo, clicca qui.

I dieci anni de Il Pagliaccio su RistorazioneCatering.it

Un suggestivo articolo su Ristorazione & Catering celebra i nostri primi dieci anni, raccontando le origini de Il Pagliaccio e della cucina dello chef Anthony Genovese. 

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il Pagliaccio su Ristoranti

Il mensile "Ristoranti. Imprese del gusto" ha dedicato la copertina al Ristorante Il Pagliaccio. All'interno anche un interessante articolo che racconta i nostri primi dieci anni, la nostra filosofia e la "cucina equilibrista" del nostro chef Anthony Genovese. Clicca qui per vedere l'articolo completo.

Il Pagliaccio su Grande Cucina

 

Grande cucina ha dedicato un ampio spazio a Il Pagliaccio e alla cena con cui abbiamo festeggiato i dieci anni. Per leggere l'articolo completo clicca qui

GoldGarage.it intervista Anthony Genovese

L'intervista su Goldgarage.it che svela alcuni dei segreti della cucina di Anthony Genovese, del suo successo e delle stelle Michelin ricevute, riportando al contempo dettagli più personali e curiosità sul nostro chef e sul ristorante Il Pagliaccio.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Breve intervista ad Anthony Genovese su FaceMagazine.it

L'articolo di Stefania Monaco su FaceMagazine.it riporta, con le parole del nostro chef Genovese, tutta la passione e i desideri che stanno dietro alla professione di chef, in aggiunta a particolari descrizioni che rendono onore alla cucina del Pagliaccio, al lavoro di Anthony Genovese e di Marion Lichtle.

Clicca qui per leggere l'articolo

Grappanonino.it parla del brindisi stellato in occasione dei nostri dieci anni

Il brindisi effettuato a conculsione della serata per il nostro decimo anniversario è celebrato in un articolo su Grappanonino.it, che descrive la Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée stillata per l'occasione dal nostro chef sommelier Matteo Zappile.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il nostro decimo anniversario su Dissapore.com

Dissapore.com presenta alcuni dei piatti preparati in occasione dei dieci anni del Pagliaccio. L'articolo termina lasciando aperto un quesito interessante: come devono comportarsi i grandi chef in un periodo storico e culturale particolare come questo?

Clicca qui per leggere l'articolo.

Puntarellarossa.it parla dei nostri 10 anni e di ciò che sta dietro al prezzo del Pagliaccio

Un particolare articolo su di noi che celebra il nostro locale e i suoi dieci anni di apertura, svelando allo stesso tempo, attraverso le parole di Anthony, tutti i motivi e le scelte che stanno dietro ai nostri prezzi.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Il nostro menu primaverile su GamberoRosso.it

GamberoRosso.it ha dedicato un interessante articolo al nostro nuovo menu di primavera, illustrando e descrivendo minuziosamente i piatti proposti e la scelta degli accostamenti culinari.

Clicca qui per leggere l'articolo.

Viadeigourmet.it celebra i dieci anni de Il Pagliaccio

Viadeigourmet.it rende onore ai dieci anni de Il Pagliaccio, esaltando le tecniche di cucina del nostro chef Genovese e l'attenzione alla materia prima, nonchè gli altri volti e le altre mani del nostro locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

L’anniversario de Il Pagliaccio su Storiedipersone.com

Anche Storiedipersone.com celebra i primi dieci anni di apertura de Il Pagliaccio, sottolineando la storia ed il successo che il nostro chef Anthony, con il prezioso aiuto del suo staff, è stato in grado di imprimere al nostro stellato locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

Vinoecibo.it e i dieci anni del pagliaccio

"Dieci anni di sacrifici, di costanza, di temperamento, di perseveranza, e un traguardo che premia tanti sforzi". Vinoecibo.it rende onore al decimo anniversario del nostro ristorante, descrivendo con attenzione la cucina di Anthony e gli interni del nostro locale. Clicca qui per leggere l'articolo.

I dieci anni de Il Pagliaccio su Saporie.com

Saporie.com ha dedicato un articolo al nostro anniversario, descrivendo la cucina del nostro chef Anthony Genovese e raccontando la cena-evento con la quale abbiamo voluto celebrare i primi 10 anni del ristorante. Clicca qui per leggere l'articolo.

Alice.tv celebra i 10 anni de Il Pagliaccio

Alice.tv ripercorre la carriera romana del nostro chef Anthony Genovese per celebrare i dieci anni de Il Pagliaccio. Clicca qui per leggere l'articolo.

Intervista per Frizzifrizzi.it

La cucina de Il Pagliaccio e dello chef Anthony Genovese "è una delle più intimiste ed immaginifiche che vi può capitare di gustare [...] Ogni piatto può nascondere un'angolo di Testaccio come un lungofiume asiatico". E' con queste parole che si apre una interessante intervista al nostro chef Genovese: per leggerla cliccate qui.

Italia Squisita a Identità Golose

Lo chef Genovese, durante Identià Golose 2013, è stato intervistato dal giornalista Carlo Spinelli. Per vedere la video intervista clicca qui.

The Australian - Wish Magazine

The Australian - Wish Magazine parla del nostro chef Anthony Genovese e della sua cucina qui al ristorante Il Pagliaccio. Clicca qui per leggere l'articolo.

Vie del Gusto

Lo chef Genovese e il suo intervento a Identità Golose 2013, per Identità di Pasta. Ecco come lo racconta Vie del Gusto, clicca qui.

Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2012

Il nostro restaurant manager, Gennaro Buono, ha ottenuto il prestigioso titolo di Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2012. L'articolo pubblicato da ASPI Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, è consultabile cliccando qui.

Revista Nomundo

Revista Nomundo ha pubblicato un articolo dedicato al Ristorante Il Pagliaccio, incentrato soprattutto sul servizio da noi offerto. Potete leggere l'articolo, in portoghese, cliccando qui.

Guida Michelin

2 Stelle Michelin nell’edizione 2013 della famosa guida (Seconda Stella Michelin ottenuta nel 2009)

Guida l'Espresso 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto un punteggio di 17 nell'edizione 2013 della guida L'Espresso

Touring Club 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto 4 forchette nell'edizione 2013 della guida del Touring Club Italiano

Gambero Rosso 2013

Il Pagliaccio ha ottenuto 89 punti nell'edizione 2013 della prestigiosa guida del Gambero Rosso

La Repubblica – Il Pagliaccio: piatti francesi dai sapori calabresi

Se le basi della cucina sono francesi, la scelta della materia prima è tutta italiana e suona nel suo regno – il ristorante “Il Pagliaccio” in via dei Banchi Vecchi a Roma – come una regola ferrea: non solo ingredienti freschi di alta qualità (che sarebbe abbastanza scontato), ma rigorosamente di stagione. “Odio i peperoni d’inverno – dice Genovese – o i carciofi d’estate. Non li preparo anche se al mercato si trovano e alcuni clienti li chiedono. La natura ha i suoi ritmi e fornisce i frutti migliori nel momento giusto”. La provenienza degli ingredienti è invece “ cosmopolita”, molta aperta alle influenze di paesi lontani.

Identità Golose – Anthony Genovese e Marion Lichte del Ristorante Il Pagliaccio

Due chef is meglio che uàn. Anthony (Genovese) e Marion (Lichtle) hanno anche questo merito, oltre agli svariati altri che riconosceremo loro più avanti: aver imposto il “ticket” nella loro insegna. Lui chef (e che chef!), lei pasticciera (e che pasticciera!). Insieme nel lavoro e nella vita, insieme Anthony e Marion fanno un pugno di lingue, una buona decina di Paesi visitati, molte più ispirazioni nelle loro cucine (mai il plurale fu più opportuno). Ma Genovese ci tiene a precisare: pur essendo il suo nome di battesimo a prova di anagrafe e non un’esotizzazione di un nostrano Antonio, la pianta della sua ispirazione è puramente italica, e le altre suggestioni sono come rami che da questa si dipartono.
Il Pagliaccio è un locale-salotto, fortunatamente lontano dalle rotte “schizzacravatta” del generone romano, del politicame che pure alligna non lontano da qui. Un luogo da iniziati, ma anche da… iniziare, un’esperienza da consigliare. E a proposito: due stelle (Michelin) is meglio che uàn…

Il Corriere della Sera - Ristorante Il Pagliaccio: quando il lusso a tavola vale la spesa

ROMA - A dispetto del nome qui non assisterete ad uno spettacolo circense, ma sicuramente ad una magnifica piéce culinaria. Il Pagliaccio è il piccolo regno di Anthony Genovese, uno chef che sin da bambino aveva le idee molto chiare su quello che sarebbe stato il proprio lavoro.
NEL CUORE DI ROMA – Situato in pieno centro storico, in Via dei Banchi Vecchi a due passi da Campo de’ Fiori, il locale si presenta con due grandi vetrate opache che nascondono alla vista un ambiente intimo e raccolto. Superato l’ingresso, in precedenza più spazioso, si accede all’unica sala sviluppata in lunghezza con pochi tavoli (28 coperti in tutto) ben posizionati e apparecchiati. La cucina si cimenta con piatti elaborati e dalle contaminazioni orientali, dando vita a preparazioni leggere ma ricche di sapore.
 

2 stelle michelin