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Press&Awards

Identità Golose: un Genovese generoso

Il nuovo Pagliaccio raccontato dalla penna di Carlo Passera su Identità Golose... "Gusti tondi ma ancora tanta complessità, perché mira sempre più in alto“ Leggete l'articolo qui!


FIC: Ambasciatore della Cucina Italiana

Il 29 marzo 2019 Anthony Genovese è stato insignito del titolo di “Ambasciatore della Cucina Italiana” dalla Federazione Italiana Cuochi durante il 30° Congresso della FIC. “A chi ha saputo e sa rappresentare con prestigio la nostra cucina in Italia e nel mondo”.


Food and Travel: Miglior Maître 2018

Matteo Zappile viene premiato da Food and Travel con il titolo di "Miglior Maître dell’anno".


Tendenza Sake: da anni in abbinamento al menu del Pagliaccio

Matteo Zappile, sake sommelier, risponde alle domande di Alessandra Piubello sul magazine Pambianco Wine&Food. "Il sake si beve pasteggiando, non alla fine. Come fanno i giapponesi, che lo bevono a tutto pasto, anche noi lo stiamo proponendo ai nostri clienti in abbinamento alla nostra cucina, che essendo molto complessa ben si sposa alla versatilità del sake." Leggi l'articolo!


FOUR magazine: il nuovo Pagliaccio

Su FOUR Magazine il racconto del nuovo Pagliaccio. Il nostro nuovo abito... Leggi l'articolo!


Gambero Rosso: i migliori pastry chef italiani

Tra i migliori pastry chef italiani secondo il Gambero Rosso c'è il nostro Thierry Tostivint. Leggi di più!


Gambero Rosso: le grandi Mise en Place italiane

Sul Gambero Rosso, Antonella De Santis parla del primo biglietto da visita di ogni grande ristorante, la mise en place. La nostra racconta di un viaggio affascinante tra Europa e Oriente... Leggi l'articolo!


Esquire HK: tour tra i ristoranti stellati di Roma

Anton Knaw ha visitato Il Pagliaccio qualche mese fa e parla della sua esperienza su Esquire HK: "An excellent location with interiors that are full of mystery, with an innovative menu that emphasises ingredients and a mediterranean touch which is very satisfying." Leggi l'articolo!