Identità Golose: un Genovese generoso
Il nuovo Pagliaccio raccontato dalla penna di Carlo Passera su Identità Golose... "Gusti tondi ma ancora tanta complessità, perché mira sempre più in alto“ Leggete l'articolo qui!
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Il 29 marzo 2019 Anthony Genovese è stato insignito del titolo di “Ambasciatore della Cucina Italiana” dalla Federazione Italiana Cuochi durante il 30° Congresso della FIC. “A chi ha saputo e sa rappresentare con prestigio la nostra cucina in Italia e nel mondo”.
Matteo Zappile viene premiato da Food and Travel con il titolo di "Miglior Maître dell’anno".
Matteo Zappile, sake sommelier, risponde alle domande di Alessandra Piubello sul magazine Pambianco Wine&Food. "Il sake si beve pasteggiando, non alla fine. Come fanno i giapponesi, che lo bevono a tutto pasto, anche noi lo stiamo proponendo ai nostri clienti in abbinamento alla nostra cucina, che essendo molto complessa ben si sposa alla versatilità del sake." Leggi l'articolo!
Su FOUR Magazine il racconto del nuovo Pagliaccio. Il nostro nuovo abito... Leggi l'articolo!
Sul Gambero Rosso, Antonella De Santis parla del primo biglietto da visita di ogni grande ristorante, la mise en place. La nostra racconta di un viaggio affascinante tra Europa e Oriente... Leggi l'articolo!
Anton Knaw ha visitato Il Pagliaccio qualche mese fa e parla della sua esperienza su Esquire HK: "An excellent location with interiors that are full of mystery, with an innovative menu that emphasises ingredients and a mediterranean touch which is very satisfying." Leggi l'articolo!
Le migliori cene del 2018 secondo gli esperti? Giulia Mancini colloca Il Pagliaccio nella sua Top 3 del Gambero Rosso. Leggi l'articolo!