Food and Travel: Miglior Maître 2018
Matteo Zappile viene premiato da Food and Travel con il titolo di "Miglior Maître dell’anno".
Matteo Zappile viene premiato da Food and Travel con il titolo di "Miglior Maître dell’anno".
Matteo Zappile, sake sommelier, risponde alle domande di Alessandra Piubello sul magazine Pambianco Wine&Food. "Il sake si beve pasteggiando, non alla fine. Come fanno i giapponesi, che lo bevono a tutto pasto, anche noi lo stiamo proponendo ai nostri clienti in abbinamento alla nostra cucina, che essendo molto complessa ben si sposa alla versatilità del sake." Leggi l'articolo!
Su FOUR Magazine il racconto del nuovo Pagliaccio. Il nostro nuovo abito... Leggi l'articolo!
Sul Gambero Rosso, Antonella De Santis parla del primo biglietto da visita di ogni grande ristorante, la mise en place. La nostra racconta di un viaggio affascinante tra Europa e Oriente... Leggi l'articolo!
Anton Knaw ha visitato Il Pagliaccio qualche mese fa e parla della sua esperienza su Esquire HK: "An excellent location with interiors that are full of mystery, with an innovative menu that emphasises ingredients and a mediterranean touch which is very satisfying." Leggi l'articolo!
Le migliori cene del 2018 secondo gli esperti? Giulia Mancini colloca Il Pagliaccio nella sua Top 3 del Gambero Rosso. Leggi l'articolo!
La Guida I Cento Roma 2019, EDT Edizioni, parla di noi. Siamo stati identificati come il secondo miglior locale di Roma e abbiamo ricevuto il premio “IN PUNTA DI SALA” per il miglior servizio di Sala della Capitale.
Il Ristorante Il Pagliaccio è presente nella guida Ristoranti d’Italia 2019 de L’Espresso con 4 cappelli.