Claudia Vannozzi

Assistente Restaurant Manager

Toscana di origine, innamorata della ristorazione, inizia il suo percorso giovanissima, presso la proprietà Rosenwood di Castiglion del Bosco, per capire poi, che è all’estero che si sviluppa la sua sete di conoscenza per la ristorazione ed hotellerie di lusso. Viaggia a lungo tra Regno Unito, collaborando con Chef Jason Atherton nella sezione Sommellerie, per poi fermarsi presso le proprietà Armani Hotels & Resort a Dubai negli Emirati Arabi. E’ qui che comprende che si può applicare il concetto di accoglienza, calore e lusso anche in realtà più piccole e nostrane, dove le origini la richiamano.

Qualche ultima esperienza per ampliare il percorso in campo di Food & Beverage Management in Hotel 5 stelle Lusso nel cuore della Capitale e poi, l’ approdo al Pagliaccio, al fianco di Matteo Zappile nella gestione del ristorante.

 

“ Il dettaglio, è quello che mi contraddistingue. L’attenzione, non solo all’insieme, ma ad ogni piccola sfumatura “.