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Carta

Degustazioni

Circus Tasting Menu

Iniziate con noi un viaggio attraverso la cucina e la sala, attraverso la cultura gastronomica e l’accoglienza, attraverso ingredienti tecniche e sensazioni che spaziano da est a ovest seguendo linee parallele, simmetrie e affinità.

10 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo.
170€ a persona bevande escluse


Otto

Piatti ed ingredienti che hanno scandito il percorso del nostro ristorante e l’evoluzione della cucina di chef Anthony Genovese.
Non sono classici, sono i nostri classici.

8 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo.
150€ a persona bevande escluse


Intermezzo

Solo a pranzo, la leggerezza di un percorso dedicato a chi vuole scoprire la nostra cucina attraverso un viaggio nel gusto insolito e veloce.

3 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo.
75€ a persona bevande escluse